Aprenda uma receita de bacalhau para a Páscoa

A chegada da Páscoa convida a momentos de convivência, afeto e novos começos ao redor da mesa. Nessa celebração, a comida ganha destaque e ajuda a tornar a data ainda mais marcante. Para quem deseja manter a tradição sem abrir mão do equilíbrio, o bacalhau surge como uma excelente escolha: clássico da época, ele pode ser reinventado em preparos mais leves, sem perder o sabor que todo mundo ama. O Bacalhau à Gomes de Sá é a opção ideal para quem quer celebrar a Páscoa com equilíbrio, preservando o sabor e a tradição. Confira a receita abaixo:

‍Bacalhau à Gomes de Sá‍

- Ingredientes:
800 g de bacalhau dessalgado
2 cebolas grandes em rodelas
1 dente de alho fatiado
4 ovos orgânicos cozidos
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
½ xícara de chá de azeitona preta (sem caroço)
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Pimenta-do-reino (moída na hora)

- Modo de preparo:
Cozinhe os ovos por 7 minutos, descasque-os e reserve.
Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque a metade do azeite de oliva e doure o bacalhau em ambos os lados. Reserve. Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e leve o alho e as cebolas para dourar.
Em um recipiente fundo, coloque as lascas de bacalhau. Adicione as cebolas e o dente de alho em rodelas. Misture tudo e adicione a pimenta-do-reino. (Não é necessário colocar sal). Distribua os ingredientes em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos.
Retire a assadeira do forno, coloque a salsa picada, o ovo cozido e as azeitonas por cima.
Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

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