Nutrição e Gastronomia

Receita Saudável de Natal: Frango com Cogumelos Frescos

10/12/2020
Receita Saudável de Natal: Frango com Cogumelos Frescos

Está procurando um prato diferente e bem especial para preparar nas ceias de final de ano, mas sem deixar de cuidar da saúde? Então, confira a receita especial de Natal exclusiva, preparada pela equipe de nutrição do Kurotel, que além de encantar o seu paladar, é também muito saudável.

Receita saudável de Natal: FRANGO ORGÂNICO COM SALTEADOS DE COGUMELOS FRESCOS

Ingredientes:400g de file de peito de frango picado em cubos grandes1 xicara de Caldo de legumes2 xicaras de cogumelos frescos (shitake, shimeji, paris)1 xicara de Suco de uva branca2 dentes de Alho1 cebolaRamos de Tomilho1 colher de sopa de azeite de oliva1 xicara de leite de cocoFolhas de Louro1 colher de café de sal marinho não refinadoModo de preparo:Aqueça uma frigideira untada com azeite, coloque a cebola e o alho, deixe dourar.Acrescente o peito de frango em cubos e deixe grelhar rapidamente.Nesta mesma frigideira, acrescente os cogumelos picados, tomilho, louro, caldo de legumes e suco de uva, deixe ferver por 5 minutos. Por último, acrescente o leite de coco e deixe ferver mais 5 minutos.Após este tempo de cozimento, retire todos os ingredientes da panela e reserve. Deixe apenas o molho ferver até reduzir. Se necessário, diluir 1 colher de café de amido de milho em um pouco de caldo de legumes, acrescentar ao molho e deixar ferver.Monte o prato com os cogumelos e o frango e distribua por cima o molho e ervilhas frescas para decorar.Rendimento: 2 porções

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