Confira uma receita com bacalhau para a Páscoa

A Páscoa é um momento especial para reunir a família e celebrar a renovação, e a culinária desempenha um papel essencial nesse contexto. E, se você está buscando uma alternativa saborosa e leve para a ocasião, o bacalhau, um dos ingredientes mais tradicionais dessa época, pode ser preparado de forma mais saudável e, ainda assim, deliciosa. O Chetnim de Bacalhau, originário de Macau, é a escolha perfeita para quem deseja celebrar a Páscoa de maneira equilibrada, sem abrir mão do sabor e da tradição. A receita leva bacalhau, cebola, açafrão, pimenta-do-reino, leite de coco e malagueta. Confira abaixo:

Chetnim de Bacalhau:
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Ingredientes:
500 g de bacalhau dessalgado em lascas
1 xícara de chá de leite de coco
2 cebolas cortadas em rodelas finas
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 pimenta-malagueta picada
1 colher de chá de açafrão da terra em pó
1 colher de sopa de vinagre de maçã orgânico
½ xícara de chá de água
Pimenta-do-reino a gosto (moída na hora)

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Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola.  Acrescente a pimenta-malagueta picada e o açafrão.
Em seguida, agregue as lascas de bacalhau e refogue até cozinhar. Adicione o vinagre de maçã, a água e o leite de coco.
Misture todos os ingredientes, acrescente a pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 5 minutos. Não é necessário adicionar sal.
Desligue o fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

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