Como a alimentação influencia na saúde e no bem-estar

A alimentação tem uma função fundamental no nosso bem-estar, influenciando diretamente a nossa saúde física e mental. "A dieta desempenha um papel crucial na prevenção de doenças crônicas e na promoção de uma vida mais saudável e longa", explica o médico Gladistone Coghetto Junior, da equipe técnica do Kurotel. "Diversos padrões alimentares têm sido associados a uma redução significativa no risco de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, câncer e doenças neurodegenerativas", completa.

Segundo o Dr. Gladistone, a manutenção de um peso saudável ao longo da vida é essencial para o envelhecimento saudável e a longevidade. "A restrição calórica moderada, sem desnutrição, tem mostrado benefícios significativos na redução do risco de doenças crônicas. Além disso, a qualidade dos macronutrientes ingeridos é mais importante do que a quantidade. Por exemplo, a substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas, a preferência por proteínas de origem vegetal e a escolha de carboidratos complexos em vez de simples são estratégias eficazes", afirma.

O médico explica que padrões alimentares tradicionais - como a Dieta Mediterrânea, a Dieta Nórdica e a Dieta de Okinawa -, bem como padrões contemporâneos - como o índice de dieta baseada em plantas saudáveis, a Dieta DASH e o índice de alimentação saudável alternativo -, têm sido associados a uma menor mortalidade e maior longevidade saudável. "Esses padrões compartilham componentes comuns, como a predominância de alimentos vegetais ricos em nutrientes, a limitação de carnes vermelhas e processadas, e o uso de ervas e especiarias culinárias no preparo das refeições", revela.

"Estudos epidemiológicos e ensaios clínicos indicam que esses padrões alimentares reduzem os riscos de doenças não transmissíveis, incluindo doenças cardiovasculares e câncer. Por exemplo, a Dieta Mediterrânea (rica em frutas, vegetais, grãos integrais, legumes, nozes e azeite de oliva) tem sido amplamente estudada e associada a uma redução significativa no risco de doenças cardiovasculares e mortalidade geral", completa.

O Dr. Gladistone Coghetto Junior ressalta que a combinação de uma dieta saudável com outros fatores de estilo de vida, como a atividade física regular, a abstinência de tabaco e o consumo moderado de álcool, pode estender a expectativa de vida livre de doenças em até 8-10 anos. "A adaptação das recomendações dietéticas às preferências individuais, culturas e necessidades nutricionais das populações envelhecidas é crucial para maximizar os benefícios", afirma.

Sinais de que a alimentação está prejudicando o bem-estar de uma pessoa
‍De acordo com Dr. Gladistone Coghetto Junior, os sinais de que a dieta alimentar está afetando o bem-estar de uma pessoa podem ser variados e acarretar tantos sintomas físicos quanto emocionais. Ele destaca os sintomas abaixo. Confira:

- Sintomas Físicos: Dietas inadequadas podem levar a sintomas físicos como fadiga, dores de estômago, diarreia e constipação. Por exemplo, o consumode dietas de alta carga glicêmica foi associado a um aumento nos sintomas de depressão, distúrbios do humor e fadiga, especialmente em adultos com sobrepeso ou obesidade. Além disso, dietas muito restritivas em calorias podem resultar em constipação, hipotensão, perda de massa muscular, intolerância ao frio e má cicatrização de feridas;

- Sintomas Emocionais e Mentais: A alimentação inadequada pode impactar negativamente o bem-estar mental. Estudos indicam que comportamentos alimentares não saudáveis podem levar a tensões emocionais, como culpa e irritabilidade, que por sua vez podem afetar o desempenho no trabalho. Ademais, a fome pode aumentar as emoções negativas e diminuir as positivas, como tensão, raiva, fadiga e confusão;

- Interação com Doenças Mentais: Para indivíduos com doenças mentais graves, a dieta pode ter implicações significativas, tanto positivas quanto negativas. A carga mental associada ao peso corporal e a estigmatização percebida são questões importantes que podem ser exacerbadas por uma dieta inadequada;

- Sintomas Gastrointestinais: A dieta também pode influenciar a gravidade dos sintomas em distúrbios de interação intestino-cérebro, como dor abdominal, inchaço e constipação, que são frequentemente relatados após o consumo de certos alimentos.

"Esses sinais indicam que uma dieta desequilibrada pode ter um impacto substancial no bem-estar geral de uma pessoa, afetando tanto a saúde física quanto mental. É importante considerar esses fatores ao avaliar o impacto da dieta no bem-estar de um paciente", afirma.

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Dr. Gladistone Coghetto Junior - Graduação pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC) em 2015. Pós-Graduação em Medicina Paliativa pela UNOESC em 2017. Pós-Graduação em Medicina de Urgência Associação Brasileira de Medicina de Urgência e Emergência em 2020. Pós-Graduação em Medicina Intensiva pelo Hospital Israelita Albert Einstein em 2021. Pós-Graduação em Nutrologia Clínica pela Afya Educação Médica em 2023 - CRM: 52111-RS

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