Desintoxicação alimentar

Durante o tratamento de desintoxicação a alimentação deve ser rica em alimentos que alcalizam o organismo (mínimo 60% da dieta) e reduzida em alimentos e bebidas que acidifiquem o organismo (máximo 40% da dieta).

  • Reduza o consumo de café, sal refinado, açúcar branco, carne vermelha, frango de granja, queijos, leite de vaca, farinha de trigo branca (e seus derivados), frituras, embutidos e bebidas alcoólicas.
  • Evite o consumo de qualquer alimento industrializado que seja cheio de aditivos alimentares (evite os alimentos que contenham na lista de ingredientes o glutamato monossódico, adoçantes artificiais – sacarina e aspartame -, corantes, aromatizantes, estabilizantes, excesso de conservantes etc).
  • Evite a ingestão de frituras e carnes em geral com gordura aparente, mas inclua diariamente uma pequena porção de amêndoas, castanhas sem sal, nozes, azeite de oliva, sementes de gergelim, abóbora e girassol, que tem gorduras essenciais e nutrientes antioxidantes como selênio, cobre, zinco e vitamina E, que reduzem inflamação e melhoram a desintoxicação.
  • Reduza o consumo de frutas, legumes e verduras contaminados por agrotóxicos, frango e carne vermelha possuem maiores quantidades de hormônios e receberam antibióticos, que acabam por nos intoxicar. Para obter um melhor resultado na desintoxicação, substitua o que for possível por alimentos de cultivo orgânico, para minimizar a exposição a pesticidas, herbicidas, hormônios e antibióticos. Use frango e ovos caipiras e aumente o consumo de peixes brancos e sardinha fresca (evite salmão de cativeiro e atum em lata, que podem ter metais pesados).
  • Dê preferência aos alimentos alcalinos, que auxiliam no processo de desintoxicação, sendo estes as frutas e vegetais em geral, mas principalmente os alimentos: brotos, brócolis, couve, alho, amora, mirtilo, lima, limão, laranja, toranja, maçã, alecrim, manjericão, aipo, salsinha, gengibre, orégano, hortelã e açafrão da terra. Também aumente o consumo de peixes ricos em ômega- 3, como o bacalhau, pirarucu, cavala, salmão selvagem, atum e sardinha frescos. Para complementar a alimentação inclua ovos caipiras, oleaginosas (castanhas, nozes), aveia, linhaça, chia, feijões, arroz integral, quinoa, batata doce, batata baroa, mandioca, lentilha, grão de bico e kefir.
  • Mantenha a hidratação, ingerindo mínimo dois litros de água dia. E evite o consumo de refrigerantes, sucos em caixinha ou lata, mate e águas saborizadas industrializadas mesmo as versões dietéticas, pois todos são produtos industrializados cheios de aditivos químicos.

 

Chá Detox Kurotel

Chá Antioxidante 2 – Composição: Chá verde (Camellia Sinensis)

O chá verde é rico em catequinas, sendo uma das mais importantes delas a epigalocatequina-3-galato, que está envolvida no processo de eliminação das toxinas, porque otimiza a produção das enzimas destoxificação hepáticas, aumenta a quantidade de glutationa no fígado, e inibe a iniciação e o desenvolvimento de células cancerígenas promovendo a apoptose (morte) destas células. Além disso o chá verde tem ação diurética, pois aumenta a filtração e excreção da diurese pelos rins.

Alimentos do mês de janeiro que auxiliam no processo de desintoxicação

Crucíferas: brócolis, couve-flor, repolho, nabo, rabanete, couve, mostarda, rúcula e couve de Bruxelas são exemplos de vegetais crucíferos, que são excelentes fontes dos compostos fitoquímicos “glicosinolatos”. Estas substâncias estimulam a produção das enzimas de desintoxicação do fígado, que promovem rapidamente a eliminação das toxinas através da urina e das fezes.

Cebola: a cebola apresenta na sua composição os flavonoides quercetina e rutina, que são compostos antioxidantes que possuem ações no metabolismo hepático promovendo a redução da formação de radicais livres no fígado, aumento da produção da glutationa hepática (substância com ação anti-inflamatória), eliminação das toxinas, prevenção de danos e alterações nas células do fígado.

Alecrim: Considerado um tempero com propriedades medicinais devido a presença de antioxidantes, como o carnosol e ácido ursólico, que auxiliam no processo de digestão. Além disso otimiza a produção das enzimas hepáticas, melhorando a atividade de detoxificação do fígado pela presença dos antioxidantes quercetina, luteolina e kaempferol.

Cúrcuma: conhecido também como o açafrão da terra, o cúrcuma é riquíssimo em curcumina, poderoso antioxidante com ações anti-inflamatórias e antimutagênicos (inibe danos dos radicais livres no DNA). A curcumina estimula a produção das enzimas de desintoxicação e de glutationa no fígado, otimizando o processo de eliminação das substâncias tóxicas.

Alho: é um ótimo alimento desintoxicante porque é fonte de compostos organosulforados, enxofre e antioxidantes, sendo o antioxidante mais conhecido a alicina. Participa do processo de desintoxicação do fígado, pois aumenta a capacidade de eliminação das toxinas e líquidos pelo organismo.

RECEITA:

PEIXE ENVOLTO NA ACELGA
Ingredientes:
4 unidades (600g) de filé de peixe (congrio, pirarucu, badejo, atum)
4 folhas grandes de acelga
1 xicara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
Pimenta do reino a gosto
1 colher (café) de sal marinho não refinado
Modo de preparo: coloque os filés de peixe para marinar com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta, por cerca de 20 minutos. Reserve. Em uma panela, ferva 1 litro de água e passe rapidamente as folhas de acelga, em seguida coloque em água gelada para esfriar. Enrole o filé de peixe na folha, coloque em uma assadeira, regue com o azeite e vinho branco e asse a 180°C por aproximadamente 10 minutos. Sirva em seguida, acompanhado com salteado de legumes ou arroz integral. Rendimento: 4 porções

Frutas vermelhas: framboesa, mirtilo, amora, morango são os exemplos mais comuns de frutas vermelhas. São ricas em antocioaninas, composto responsável pela coloração azul-avermelhada e com ação antioxidante. Esta substância exerce importante atividade desintoxicante porque é capaz de “quelar” os metais tóxicos promovendo a eliminação dos mesmos do organismo. As antocianinas também reduzem a formação de radicais livres, retardando o envelhecimento celular.

RECEITA:

SALADA ANTIOXIDANTE COM QUEIJO DE BÚFALA E VINAGRETE DE FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes para o vinagrete:
½ xícara (chá) de framboesa (pode usar polpa congelada)
½ xícara (chá) de amora (pode usar polpa congelada)
1 colher (sopa) de aceto balsâmico
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 colher (café) de sal marinho não refinado
3 unidades de cebola em conserva
1 colher (sobremesa) de mel (ou calda de agave)
Ingredientes para a salada:
8 unidades de morangos
8 unidades de queijo de búfala em bolas
Folhas verdes
Modo de Preparo: no liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes do vinagrete até obter uma mistura homogênea. Reserve. Corte o morango em 4 partes e corte o queijo de búfala em fatias. Em uma travessa, disponha as folhas, em seguida salpique os morangos e o queijo. Despeje o vinagrete de frutas vermelhas e sirva em seguida. Se desejar, também pode servir o vinagrete em uma louça a parte, em porções individuais. Rendimento: 4 porções

Maneiras fáceis de acelerar o metabolismo e aliviar os exageros das festa de final de ano

As celebrações de final de ano acabaram, mas o sentimento de culpa pela alimentação excessiva ainda permanece. É hora de rever alguns hábitos e tornar o ano que se inicia cheio de realizações também com a sua saúde. Por isso, procure fazer algumas adaptações na sua alimentação, a fim de acelerar o seu metabolismo e, desta forma, colaborar com a queima de calorias.

Café da manhã:

Após uma noite em jejum, o corpo precisa de nutrientes para acelerar o organismo e com a capacidade de queimar gordura sem que o corpo queira acumular energia caso fique mais tempo sem o alimento.

Consuma salada:

O consumo da salada nas refeições contribui para a ingestão de fibras e nutrientes. Procure comer lentamente, pois desta forma o cérebro registrará mais facilmente que o corpo está satisfeito.

Menos estresse através da atividade física:

Quando os níveis de cortisol – o hormônio do estresse – estão muito altos, dificulta a desenvoltura do corpo em queimar gordura, por isso, é importante praticar atividades físicas, pois estimulam o bem-estar, a longevidade e amenizam o estresse do dia a dia.

Alimente-se:

Não pule refeições! Emagrecer não é deixar de jantar ou pular alguma outra refeição. Se você deixar de comer, seu corpo irá armazenar mais calorias acreditando que não está recebendo comida o suficiente, além disso, fazer todas as refeições diárias, ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue, favorecendo o trabalho correto do metabolismo.

Durma:

Ter um sono tranquilo, com no mínimo 8h bem dormidas ajuda muito na aceleração do metabolismo. Além disso, é  muito importante que não se use o celular antes de dormir pois a luz emitida pelo aparelho cria dificuldades na hora de pegar no sono.

Hidrate-se:

Beber água é importante para o funcionamento do corpo e otimiza as reações químicas do organismo, fazendo com que o metabolismo seja mais eficiente.

NEWS KUR: 7 passos do DETOX para o corpo e para alma

Quando um ano termina e se inicia outro, não é somente o calendário que muda. Na realidade, os dias e as noites continuarão iguais, mas os desejos do ser humano ficam diferentes. Há uma necessidade de mudança latente, ou ainda, de se almejar coisas que por muito tempo se pensa em fazer, mas não se faz. Existe um ideal de renovação que toma conta do coletivo. Este ímpeto é valioso pois ajuda a trazer reflexão e esperança para vidas muitas vezes adormecidas pelo cotidiano.

E de fato, existem muitas atitudes que você pode tomar para se sentir com mais disposição. Mas como tudo é comandado pela mente (e pelo coração), o primeiro que há a fazer é cuidar deles.

  • Mindfulness:

Para início de conversa, ouça seu coração. Procure ficar sentado em silêncio, confortavelmente e perceba as batidas do seu coração. Com os olhos fechados é mais fácil. Se não conseguir ficar muitos minutos, fique alguns segundos. Observe sua respiração e o ritmo que seu corpo tem. Perceba como está sua emoção. Procure identificar qual a motivação para vocês se cuidar melhor neste ano que se inicia. Respire fundo e sinta-a profundamente. Você pode fazer isto antes de dormir também, para ajudá-lo a dormir melhor.

 

  • Agenda Semanal:

Não adianta termos boas intenções, se não as concretizarmos. E para isto, é precisa ter tempo e espaço reservado e protegido na agenda. É muito diferente se fazer “exercício 3 vezes por semana” do que “exercício físico com personal trainer, segundas, quartas e sextas-feiras, das 7 às 8 horas da manhã”, por exemplo. Tudo aquilo que é programado e organizado tem muito mais chance de acontecer. É necessário que as pessoas à sua volta saibam que você não estará disponível em determinados horários, quando terá as atividades destinadas ao seu auto-cuidado. Desta forma, procure deixar uma agenda bem organizada para que haja espaço factível com o desenvolvimento daquilo que você deseja fazer para si. Coloque o tempo para as refeições, o tempo de sono, o tempo para estar com que você deseja, o tempo para massagem ou outra atividade de relaxamento…

 

  • Alimentação detox gourmet:

Sem dúvida, é preciso dar nutrientes para as células fazerem bem suas funções. E isto só ocorre se ingerirmos comida de boa qualidade, o que quer dizer, ter uma dieta rica em fitoquímicos oriundos de verduras, legumes e frutas. Usar fibras e boas gorduras. Evitar os alimentos inflamatórios como carnes processadas, refinados, açúcares. Desta forma, a combinação será antioxidante e anti-inflamatória o que reduz chances de doenças e aumenta a vitalidade. Mas aí vem o gourmet! Tudo o que conseguimos manter na vida é aquilo que é prazeroso! Desta forma, sua comida precisa ser deliciosa. Procure organizar receitas saudáveis que sejam realmente ricas em nutrientes e saborosas.

 

  • Breaks super enérgicos:

Entre os treinos ou mesmo durante a rotina de trabalho, ter lanches com doses extra de energia é interessante. Pensar em iogurte vegetal, com proteína vegana, mix de oleaginosas, açaí, mirtilo com leite de coco, sashimi … Se isto pareceu estranho para você, quem sabe pensar em experimentar coisas novas e saudáveis neste ano novo

 

  • Livre-se dos nocivos:

Detox do tabaco (de preferência zero), detox de qualquer tipo de drogas, desintoxicação de medicamentos psicotrópicos (quando não prescritos), redução ou eliminação do consumo de álcool (dependendo o caso). Existem coisas que não podem ser negociáveis quando se fala em saúde. Entretanto, podem sim ser trazidas para um consultório médico ou psicológico, para que juntos com um profissional especializado possa se achar as melhores alternativas para eliminar adições da sua vida. É possível e completamente recomendável!

 

  • Mais líquidos do bem:

Você pode beber muita água o dia todo. Isto sem dúvida é recomendado para um equilíbrio de saúde. Mas também pode usar probióticos naturais dentro do seu cardápio especialmente interessantes para o desjejum. Para este período de festa, você pode fazer belos drinks com espumante sem álcool, hybrids (combinação de sucos e chás) ou mesmo com Kombucha ou Kefir de água, bem gelados!

 

  • Musculacione-se:

Músculos tem um papel endocrinológico mais importante do que se pensava há alguns anos. E fazer musculação é de extrema importância para a saúde e longevidade. Um trabalho evidenciou que a massa muscular é um indicador de expectativa de vida. Claro que o exercício aeróbico pode ser combinado, mas a musculação jamais deve faltar a agenda. Por isto, mais do que “exercite-se”, “musculacione-se”.

 

Por Dra Mariela Silveira – Médica e Sócia-diretora do Kurotel

Um convite especial

O único ser vivo que necessita do outro para sobreviver somos nós! Temos a necessidade do contato, do diálogo, da afetividade, para desenvolvermos física e psiquicamente.

Uma boa maneira de estimular as relações interpessoais é demarcar um período da semana para estar com quem se gosta e quer bem. Assim como reservamos tempo para trabalhar e para nos cuidarmos, é importante reservar um tempo para cultivar o contato com quem amamos, pois, mesmo em tempos de modernidade e a tecnologia dos contatos imediatos, nada substitui o contato pessoal! É nesses momentos que vislumbramos como está o outro e nos enxergamos pela percepção dessa pessoa.

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Aproveite o seu tempo com quem você ama, o afeto alimenta a alma e a troca nos faz crescer. Existe uma instituição fundamental dentro da sociedade, que se chama família, ela é a base para a promoção do protagonismo e da busca dos objetivos pessoais. Nesse período que muitas pessoas tiram férias aproveite conviver com seus amigos e familiares, planeje esses momentos, se afaste dos recursos eletrônicos e registre esses momentos na memória e no coração, viva o presente e não ocupe sua mente com o passado e com o futuro, exercite o sorriso, o abraço, o olhar e o carinho, se despreocupe e viva a vida! Desta forma você criará espaço para descansar e se permitir gostar desta experiência! Se gostar, não espere as férias para repetir, crie espaços durante o ano para novos encontros, pois o que levamos da vida são as experiências e não os bens.

Fica o convite para um detox digital e para a retomada da experiência do diálogo e do contato pessoal com aqueles com quem temos afinidade. Espero que aproveite!

Por Michael Zanchet – Psicólogo do Kurotel – CRP: 07/13384