Receita Kur para o fim de semana: Damasco em calda de gengibre


Ingredientes:

20 unidades de damasco
150ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de gengibre em tiras
1 colher (chá) de amido de milho
1 pedaço de canela em pau
10 unidades de cravo da índia
150ml de água

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o damasco, o suco de laranja ou água, o gengibre, o cravo e a canela. Leve para ferver em fogo baixo por mais ou menos 15 minutos, até que o damasco esteja cozido. Se necessário, dilua o amido de milho com o mínimo de água e adicione no suco para que a calda engrosse levemente. Retire do fogo assim que engrossar. Coe e deixe esfriar. Distribua em taças individuais e decore a gosto. Sirva gelado.

Kurotel lança 4º volume do premiado livro de receitas Kur Sabor e Saúde

O quarto volume do premiado livro de receitas Kur Sabor e Saúde foi lançado oficialmente no último dia 02 de abril, em evento exclusivo realizado na Boutique do Kurotel em Gramado, para seus hóspedes, no dia 04 de abril, ocorreu o lançamento na Loja do Centro e no dia 16 de abril será lançado na Loja do Moinhos em POA. 

O terceiro volume foi eleito o melhor livro de culinária do Brasil, e teve 2º lugar do Mundo pelo Gourmand Cookbook Awards – em 2014 e 2015 respectivamente. O lançamento traz 150 receitas exclusivas e inéditas, sendo 100 delas com fotos.

Elaborado pela equipe transdisciplinar do Kurotel, o livro Kur Sabor e Saúde descreve o passo a passo de pratos nutritivos e com baixo teor calórico, e busca estimular ainda mais o paladar para uma alimentação saudável e equilibrada. Além disto, possui receitas de fácil aplicabilidade no cotidiano de quem deseja seguir a filosofia de alimentação Kur, desfrutando de alimentos saudáveis sem perder o prazer em comer.

O grande destaque desta edição são três receitas exclusivas elaboradas pelo chef francês Jean-Paul Bondoux. Membro do prêmio Paul Bocuse e um dos maiores chefs da França, Bondoux presta consultoria para o Kurotel – onde foi idealizador de uma horta orgânica, e contribuiu com pratos de alta gastronomia gourmet, cujas receitas foram publicadas no Kur Sabor e Saúde.

Em 2019, o Kurotel completou 37 anos de história e se mantém firme em sua missão de auxiliar na busca de “melhor saúde, mais vida” a todos. O Kur foi pioneiro em trazer o conceito de estilo de vida saudável através de cuidados com a alimentação, exercícios físicos e equilíbrio emocional e procura disseminar sua filosofia para que as pessoas tenham mais qualidade de vida e bem-estar em seu dia a dia.

Receita Kur para o Fim de Semana: Juliana de Abobrinha

Dando início à serie de receitas saudáveis que iremos indicar para o fim de semana, separamos para você um prato saudável, leve e prático. A receita faz parte da 3ª edição do nosso Livro de Receitas Sabor e Saúde, premiado nacional e internacionalmente.

Ingredientes:

1 unidade de abobrinha pequena

1/2 xícara (chá) de cebola picada

1 colher (chá) de páprica

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de caldo caseiro de frango

Modo de Preparo

Coloque o óleo numa panela, acrescente a cebola para dourar. Acrescente a páprica e o caldo de frango. Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Corte em tiras e leve para cozinhar por cinco minutos. Desligue e salpique a salsinha.

Kurotel organiza aula de gastronomia exclusiva

No próximo dia 16 de abril, o Kurotel em parceria com a Chies Incorporadora, oferecerá uma aula de gastronomia exclusiva intitulada “Requintes da Gastronomia moderna alinhada a filosofia Saudável do Kurotel”.

Confirme sua presença pelo e-mail relacionamento@kurotel.com.br ou pelo WhatsApp +55 54 99157 9606.

Confira abaixo os detalhes do evento que ocorrerá no Instituto Ling, em Porto Alegre:

Aniversário de 37 anos do Kurotel contou com programação exclusiva

O Kurotel completou 37 anos de uma história de inspiração e comprometimento com a saúde e o bem-estar. A data foi marcada por um evento exclusivo, que contou com um Jantar Gourmet, servido no restaurante do Kur. Para a ocasião, foi elaborado um menu especial, com duas entradas e dois pratos principais pensados exclusivamente para a comemoração.

Após o jantar, os convidados foram conduzidos até o Salão Ouro, local em foi preparada uma mesa especial com chocolates, frutas vermelhas, chás e queijos. Além disso, o salão também foi palco das apresentações do pianista Paulo e do tenor Dirceu Pastori.

Terapias Naturais para pés e seus benefícios para a saúde

Durante a rotina intensa do dia a dia, muitas vezes deixamos de lado cuidados com o corpo que são essenciais para uma melhor qualidade de vida. Não nos permitimos momentos de relaxamento, necessários para renovarmos as energias – tão importantes para o nosso bem-estar.  Esquecemos principalmente da importância dos pés, que são a base de sustentação do nosso corpo. Tratando-os de maneira correta, é possível perceber benefícios para todo o organismo. Os desgastes provocados pelo uso de saltos altos ou por sapatos desconfortáveis, por muitas horas em pé ou trabalhando sentados em frente a um computador, sem movimentar as pernas, são sintomas comuns de uma rotina intensa, e acaba sendo natural, ao final do dia, sentirmos um enorme cansaço nas pernas e nos pés.

O Kurotel – Centro Médico de Longevidade e Spa possui tratamentos específicos para estes sintomas que são aplicados em forma de terapias naturais, contribuindo para uma efetiva melhora em diversos aspectos do organismo.

Circuito das Águas

No Kurotel, após as caminhadas matinais, nossos clientes são convidados a realizar o Circuito das Águas. Esta terapia consiste em um circuito próprio com água em temperatura ambiente e com muitos seixos ao fundo, em que os participantes caminham sobre a água fria enquanto ainda estão com a temperatura corporal elevada. Este contraste da água fria em contato com o corpo quente traz diversos benefícios para a circulação e aceleração do metabolismo.

Se você desejar realizar um tratamento similar em casa, coloque no fundo do recipiente onde será realizado o escalda-pés, algumas pedrinhas, pequenos cristais (cuidado com os muito pontudos) ou pedras de rio (seixos), que podem proporcionar uma boa massagem na planta dos pés. Basta pressioná-los sobre estes pequenos objetos enquanto fica com os pés submersos na água.

Passo a passo para emagrecer de forma saudável

Antes de pensar em emagrecer, é importante verificar como está a sua saúde, para que os resultados alcançados sejam satisfatórios e não prejudiquem o seu organismo. Primeiro, é necessário que um médico avalie se há realmente necessidade ou possibilidade de se emagrecer com saúde. A partir disso, médico e cliente traçam juntos estratégias para alcançar as metas de saúde. Essas estratégias podem ser programadas em um passo a passo personalizado, em que a perda de peso ocorrerá de forma saudável e significativa.

Confira abaixo algumas orientações de como emagrecer com saúde:

Avaliação médica: É necessária uma avaliação clínica inicial detalhada, contando com exames de laboratório, peso, altura, medidas, teste de esforço ergométrico com cardiologista.

Exercício: Organização de tempo e espaço na agenda para exercícios físicos programados. Exercício é fundamental para sucesso do emagrecimento. Se não houver exercício, poderá até haver emagrecimento, mas nunca será saudável. E hoje, sabemos que a musculação é muito importante para aumentar o metabolismo e ajudar no controle do peso.

Alimentação personalizada: Muito além do que contar calorias, é importante adotar uma dieta desintoxicante e, ao mesmo tempo, cheia de nutrientes. Isso porque só há emagrecimento quando existem os nutrientes corretos para o metabolismo funcionar adequadamente.

Cognição: O “pensar magro” é algo que pode ser aprendido e este, às vezes, é o que decide o sucesso do emagrecimento em longo prazo. Existem técnicas específicas para se relacionar melhor com o corpo e com a comida.

Emoção: Para se emagrecer é preciso tratar a ansiedade e a tristeza. Se a pessoa estiver se sentindo mal com suas emoções, não conseguirá ter sucesso em sustentar as mudanças. Mas se, por outro lado, for dada a devida atenção para os sentimentos e a resiliência for trabalhada, é possível se ter força e entusiasmo para o sucesso do emagrecimento, sustentado a curto, médio e longo prazo. O Mindful Walking e o Mindful Eating, por exemplo, ajudam a baixar a ansiedade e a se encontrar prazer nas atividades de saúde.

O peso não deve ser encarado como o “fim”, mas como “meio” para se atingir vitalidade e bem estar. É importante lembrar que a segurança e eficácia estão sempre acima de tudo, e que toda mudança só é possível quando há prazer.

Dra. Mariela Silveira, Médica Especialista em Nutrologia, Diretora Médica do Kurotel, CRM-RS 27661

(Texto adaptado)

Caipirinha saudável para enfrentar o carnaval

É possível e fácil preparar o corpo com saúde e disposição a fim de compensar os excessos de calorias e álcool ingeridos durante as festas de carnaval, investindo em um cardápio especialmente elaborado para esses objetivos.

A equipe de nutricionistas do Kur preparou, especialmente para o período de carnaval, uma receita de caipirinha saudável que além de energizante, refrescante e detox, pode ser utilizada tanto para o antes quanto para depois da folia. 

Confira a receita preparada com carinho e aproveite!

CAIPIRINHA SEM ÁLCOOL
Ingredientes:
1 limão taiti
1 colher (chá) de açúcar demerara (ou açúcar de coco ou xilitol)
200 ml de água com gás
3 ramos de hortelã fresca
Gelo a gosto
Modo de Preparo:
Lave o limão com água e sabão neutro, corte em quatro partes. Coloque o limão cortado em um copo e amasse com um socador para soltar o suco. Acrescente o gelo picado, as folhas de hortelã, o açúcar e a água com gás. Mexa bem com uma colher, decore o copo com rodelas de limão e sirva em seguida.
Rendimento: 1 porção

Viva as Emoções

O corpo é a integração do físico e do mental. As emoções servem de combustível para a vida, deve-se viver as emoções e não: comer, beber ou fumar as emoções.

Por isso, quando vem a tristeza ou a alegria ou a ansiedade, busque viver a emoção para compreender o que lhe está deixando triste, o que está gerando a ansiedade. Faça coisas que auxiliem nesse processo: pinte, escreva, converse com alguém, medite, caminhe ao ar livre, pratique yoga.

O relaxamento é fundamental nesse processo de equilíbrio emocional, uma vez que as práticas de relaxamento equilibram o corpo físico e esvaziam a mente, dando maior capacidade de tomada de decisão.

Concluindo, quanto mais equilibrado estiver o seu estilo de vida, maior equilíbrio físico e emocional será proporcionado ao seu corpo.

Recomenda-se:

– Pelo menos três horas de exercícios físicos por semana, com orientação do Educador Físico;

– Organizar um momento no dia para relaxar (banhos de banheira de hidromassagem, yoga, meditação (mindfulness), exercícios de respiração diafragmática, massagem relaxante);

– Fracionar a alimentação e uma dieta saudável com orientação da Nutricionista;

– Viver as emoções.

Michael ZanchetPsicólogo do Kurotel
CRP: 07/13384

Circuito Funcional – em busca de uma vida mais saudável

O Circuito Funcional é uma aula com diversas estações de exercícios funcionais. Os movimentos são integrados e envolvem estabilização, produção de força, equilíbrio e coordenação. São exercícios que exigem a coordenação de vários grupos musculares em diferentes direções de acordo com os objetivos específicos de cada aluno. Os movimentos se aproximam mais dos movimentos reais com exercícios em diversas amplitudes onde os sentidos são desafiados para que o corpo consiga manter melhor controle neuromuscular ou estabilidade articular.

A vantagem deste método de treinamento é a de atender tanto o indivíduo mais condicionado como o menos condicionado criando um ambiente dinâmico e motivador de treino.

Este treinamento pode ser feito em qualquer lugar, como academia, praças, praia e em sua própria casa. Utilizando o peso do próprio corpo como sobrecarga ou materiais, como: kettlebel, fita de treinamento suspenso, bosu, slide, medicine ball, bola suíça entre outros.

Professora de Educação Física do Kurotel, Roberta Bisol