Receita Kur para o Fim de Semana: Especial Dia das Mães

Para o Dia das Mães, preparamos uma receita saudável e muito saborosa para você desfrutar nesta data especial: “Risoto de Quinoa com Tomate e Frango”

Ingredientes:

1 xícara (chá) de quinoa
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (cha) de alho-poró em rodelas
1 xícara de aipo em rodelas
1 xícara (chá) de tomates sem pele, sem sementes e picado
1 xícara (chá) de suco de tomate
1 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (café) de sal marinho não refinado
2 xícaras (chá) de caldo caseiro de frango
2 xícaras (chá) de frango cozido, desfiado e temperado a gosto
1 xícara (chá) de tomates secos em tiras
3 colheres (sopa) de tempero verde picado

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o óleo para aquecer. Acrescente a cebola para dourar. Junte o alho-poró, o aipo e mexa até que fiquem levemente cozidos. Junte a quinoa, o tomate, o suco de tomate, o caldo de frango, o sal e o vinho. Deixe cozinhando até que o líquido esteja complemetamente absorvido e a quinoa cozida. Acrescente o frango desfiado e os tomates secos. Misture bem. Acrescente tempero verde picado a gosto.
Rendimento: 5 porções

Publicado por

kurotelb

Fundado em 1982 por Luís Carlos Silveira, e sua esposa, Neusa Silveira, o Kurotel - Centro Médico de Longevidade e Spa, está localizado em meio às belezas da Serra gaúcha, na cidade de Gramado. É reconhecido por promover e estimular as pessoas a se comprometerem com um estilo de vida mais saudável, motivando escolhas positivas. Valorizando a vida nos sentidos quantitativo (longevidade) e qualitativo (vitalidade e bem-estar).

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