Receita Kur para o Fim de Semana: Chocolate de Abacate (ESPECIAL DE PÁSCOA)

Ingredientes:

1 abacate pequeno bem maduro
2 colheres de sopa de cacau em pó puro
2 colheres de sopa de mel ou agave
1 colher de sopa de óleo de coco
20 gotas de limão

Modo de preparo:

Liquidificar bem todos os ingredientes e servir imediatamente.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 107 kcal

Receita Kur para o Fim de Semana: Filé de Peixe com Especiarias (ESPECIAL DE PÁSCOA)

Ingredientes:

4 filés de peixe (150g cada)
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 tomates cortados em cubos
2 xícaras (chá) de batata inglesa em cubos
1 xícara (chá) de milho verde
1 xícara (chá) de ervilhas
1 colher (café) de gengibre em pó ou ralado
1 pitada de cominho
1 colher (chá) de curry
1 e 1/2 xícaras de caldo de legumes caseiro
1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta. Unte com pouco óleo uma frigideira antiaderente e leve o peixe para grelhar. Reserve.
Numa panela coloque o óleo, junte o alho, a cebola, o tomate, a batata, o gengibre, o cominho e o curry.
Regue com o caldo de legumes e deixe fervendo em fogo brando até que os legumes estejam cozidos “al dente”. Acrescente o milho e as ervilhas. Misture delicadamente.
Em recipientes individuais, coloque o filé de peixe e cubra com os legumes. Mantenha aquecido até o momento de servir.

A importância de dormir bem

O sono é algo vital para a vida. Cada vez tem aumentado a incidência de queixas de insônia. Tudo aquilo que transmitimos para o corpo, que o mesmo tem que estar armado, vigilante, afeta o desarmar, o relaxar e consequentemente o dormir. Um comportamento que tem afetado a qualidade do sono, é o tempo de exposição a tela, o uso demasiado de recursos tecnológicos, principalmente no período noturno tem prejudicado na liberação de hormônios de relaxamento, fazendo com que desregule o relógio biológico.

É muito importante termos uma higiene do sono adequada: invista em atividades de relaxamento (massagem, yôga, meditação, banhos de banheira de hidromassagem) no final do dia; faça atividade física regularmente; fracione a alimentação e faça uma alimentação leve no período noturno; preserve o quarto para o descanso e prazer; não consulte o relógio durante a noite; procure 2h a 3h antes de deitar, evitar o uso de aparelhos eletrônicos; tome um banho morno, se prepare gradativamente para desativar o corpo; busque o descompromisso, para que dessa forma você desligue e tenha uma excelente noite de sono, assim sua produção no dia será eficaz.

Psicólogo do Kurotel, Michael Zanchet CRP: 07/13384

Insônia: um malefício cada vez mais comum

Insônia é a presença de dificuldade para iniciar o sono ou acordar durante a noite e apresentar dificuldade para voltar a dormir, além de consequências como sensação de cansaço ao acordar, sonolência diurna ou sensação de sono não reparador.

Ordinariamente a dificuldade para dormir é uma consequência de conjunto de fatores associada a predisposição familiar. Assim como existem mais de 60 causas de insônia existem quase o mesmo número de tratamentos, que vão desde meditação a medicações.

Além das questões subjetivas que indicam as possíveis causas da insônia, existe a Polissonografia, que é um exame que monitora estágios do sono. Esta análise possibilita identificar alterações de padrões do sono através do registro das ondas cerebrais, nível de oxigênio no sangue, frequência cardíaca e respiratória, movimentos oculares e das pernas. A partir da compreensão do resultado, cria-se um plano de tratamento, que pode ser ajustado buscando melhorar a qualidade do sono e da saúde como um todo.            

O tratamento da insônia é sempre multidisciplinar objetivando intervenções do tipo mente e corpo. No Kurotel, trabalhamos com a integração de interesses para atingir objetivos mútuos.  Ativamos o corpo através de exercícios, fisioterapia e acupuntura, e a mente com palestras e consultas individuais. Relaxamos o corpo com massagens, yoga e sauna, e a mente com meditação e musicoterapia, tudo isso para possibilitar um sono saudável e, consequentemente, mais qualidade de vida e bem-estar.

Dra. Bárbara Ignez Schiavenin
Médica Clinica Geral e Prática Ortomolecular (CRM 33545)

Receita Kur para o fim de semana: Damasco em calda de gengibre


Ingredientes:

20 unidades de damasco
150ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de gengibre em tiras
1 colher (chá) de amido de milho
1 pedaço de canela em pau
10 unidades de cravo da índia
150ml de água

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o damasco, o suco de laranja ou água, o gengibre, o cravo e a canela. Leve para ferver em fogo baixo por mais ou menos 15 minutos, até que o damasco esteja cozido. Se necessário, dilua o amido de milho com o mínimo de água e adicione no suco para que a calda engrosse levemente. Retire do fogo assim que engrossar. Coe e deixe esfriar. Distribua em taças individuais e decore a gosto. Sirva gelado.

Kurotel lança 4º volume do premiado livro de receitas Kur Sabor e Saúde

O quarto volume do premiado livro de receitas Kur Sabor e Saúde foi lançado oficialmente no último dia 02 de abril, em evento exclusivo realizado na Boutique do Kurotel em Gramado, para seus hóspedes, no dia 04 de abril, ocorreu o lançamento na Loja do Centro e no dia 16 de abril será lançado na Loja do Moinhos em POA. 

O terceiro volume foi eleito o melhor livro de culinária do Brasil, e teve 2º lugar do Mundo pelo Gourmand Cookbook Awards – em 2014 e 2015 respectivamente. O lançamento traz 150 receitas exclusivas e inéditas, sendo 100 delas com fotos.

Elaborado pela equipe transdisciplinar do Kurotel, o livro Kur Sabor e Saúde descreve o passo a passo de pratos nutritivos e com baixo teor calórico, e busca estimular ainda mais o paladar para uma alimentação saudável e equilibrada. Além disto, possui receitas de fácil aplicabilidade no cotidiano de quem deseja seguir a filosofia de alimentação Kur, desfrutando de alimentos saudáveis sem perder o prazer em comer.

O grande destaque desta edição são três receitas exclusivas elaboradas pelo chef francês Jean-Paul Bondoux. Membro do prêmio Paul Bocuse e um dos maiores chefs da França, Bondoux presta consultoria para o Kurotel – onde foi idealizador de uma horta orgânica, e contribuiu com pratos de alta gastronomia gourmet, cujas receitas foram publicadas no Kur Sabor e Saúde.

Em 2019, o Kurotel completou 37 anos de história e se mantém firme em sua missão de auxiliar na busca de “melhor saúde, mais vida” a todos. O Kur foi pioneiro em trazer o conceito de estilo de vida saudável através de cuidados com a alimentação, exercícios físicos e equilíbrio emocional e procura disseminar sua filosofia para que as pessoas tenham mais qualidade de vida e bem-estar em seu dia a dia.

Hábitos diários que fazem diferença na sua pele

Ter uma pele bonita e saudável requer alguns cuidados básicos que vão além da rotina de passar cremes. Uma alimentação saudável ajuda a manter uma pele bonita. Alimentos de elevado índice glicêmico, como por exemplo massas, arroz e pães de farinha branca , aumentam a tendência da pele em ter acne. Esses mesmos alimentos aumentam a glicação da pele (ligação da molécula de glicose) fazendo com que aumente a oxidação e ela envelheça mais rapidamente.

Além da alimentação é importante atentar para a ingestão de bebidas alcoólicas e para o consumo de cigarros, que também aumentam o envelhecimento cutâneo, fazendo com que se tenha uma diminuição das fibras de colágeno.

Além desses cuidados, é importante realizar a limpeza diária para retirar todas as impurezas depositadas sobre a pele no dia a dia e aplicar um hidratante recomendado pelo seu dermatologista. O uso de filtro solar diário também é indispensável para a manutenção da saúde cutânea.

Dr. Damiê De Villa – Médico dermatologista responsável pelo setor de Dermatologia do Kurotel.