Enquete Instagram – Sobremesa Saudável

Pedimos aos seguidores do Instagram qual receita eles preferem ver em nosso blog, Cupcake de Cacau com biomassa de banana ou Cuscuz de amaranto e a opção mais votada foi o Cupcake de Cacau.

Essa receita saborosa pode ser congelada e dura até 3 meses. Confira abaixo o modo de preparado dessa delicia.

Um bom apetite!

CUPCAKE DE CACAU COM BIOMASSA DE BANANA VERDE      

Ingredientes            

120 ml de óleo de coco (ou óleo vegetal)

500g de biomassa de banana verde

10 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo (ou açúcar de coco)

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de coco seco ralado sem açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Modo de preparo:

Bata em liquidificador os ovos inteiros com o óleo de coco por 3 a 5 minutos.

Em seguida acrescente a biomassa, o açúcar, o coco e o cacau e bata novamente.

Transfira a massa para uma vasilha e com uma colher, agregue o fermento em pó delicadamente a mistura.

Distribua a massa em formas de cupcake untadas com óleo e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

Rendimento: 24 unidades pequenas

PRÉ- PREPAROS PARA A RECEITA

BIOMASSA DE BANANA VERDE

INGREDIENTES:

10 unidades de bananas prata bem verdes (com a casca, preferencialmente destacadas com parte do cabo, para estarem bem vedadas)

Água suficiente para cobrir

Modo de preparo:

Lave as bananas com água e sabão neutro ou de coco e enxaguar bem.

Coloque as bananas na panela de pressão e cubra de água 2 dedos acima.

Feche a panela, ligue o fogo.

Assim que a panela adquirir pressão, marque 12 minutos na pressão e desligue o fogo.

Deixe mais 8 minutos descansando (com a panela ainda fechada).

Destampe a panela, descasque a banana (com cuidado) e coloque a polpa ainda quente no liquidificador. Acrescente um pouco da água de cozimento da banana (para ajudar a bater) e liquidifique até ficar cremoso.

 

Tempo de duração:

Congelador até 3 meses

Geladeira até 4 – 5 dias