Está chegando a primavera, momento ideal para mudar seus hábitos, criar novos projetos de vida, cuidar de você, redescobrir novos aromas e sabores.
A Nutricionista do Kurotel preparou uma lista de frutas que contribuem para o emagrecimento, devido ao baixo valor calórico e alto teor de fibras, que promove mais saciedade.
No final da lista separamos duas receitas deliciosas para você preparar em casa.
Frutas: abacaxi, banana-nanica, caju, jabuticaba, laranja-lima, laranja-pera, maçã, mexerica e tangerina
Maçã: A maçã contém pectina (fibra solúvel), presente na casca da maçã, que atua no sistema digestório, funcionamento do intestino (pode ser consumida por pessoas com diarréia ou constipação), auxilia no controle da saciedade e redução do colesterol. Possui flavonóides que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce, vitaminas B1 e B2 que ajudam a regular o sistema nervoso. Contém potássio, indispensável para a o controle dos batimentos cardíacos e pressão arterial.
Tangerina: É rica em vitaminas B1 e B2, as quais ajudam à saúde dos nervos, pele, olhos, cabelos, fígado e boca. Além de conter grande quantidade de fibras, de sais minerais como magnésio, potássio, cálcio e fósforo, e da substância betacaroteno (precursor da vitamina A), que aumenta a resistência às infecções. Apresenta também compostos antioxidantes, que auxiliam, protegendo o organismo contra o envelhecimento precoce, reduzindo os riscos de câncer, doenças cardiovasculares e neurodegenerativas.
Mexerica: Frutas fonte das vitaminas A, B1, B2, B6, C e ácido fólico, e dos minerais potássio, cálcio, fósforo e magnésio. Também é rica flavonoides, principalmente a beta-cripto xantina, limoneno, sinefrina, que substâncias antioxidantes que tem propriedades anti-inflamatória, atuam no combate dos radicais livres, estimulam a desintoxicação hepática, melhora o sistema imunológico. É fonte das fibras pectina e hemicelulose, que estimulam o funcionamento do intestino, aumentam a saciedade e auxiliam na redução do LDL-colesterol.
Caju: O caju é rico em vitamina C e compostos bioativos como carotenóides, fitoesteróis e flavonoides, contém ferro, vitamina A, B1, B2, B3. A castanha de caju é rica em fibras, proteínas, minerais (magnésio, ferro, cobre e zinco), vitamina K e complexo B, carboidratos, fósforo, sódio e vários tipos de aminoácidos. Possui função antioxidante e antiinflamatórias, auxiliando na prevenção e tratamento de diversas doenças crônicas como diabetes, câncer e doenças cardiovasculares. Além disso, contém beta-sitosterol o qual ajuda no controle do perfil lipídico. Possui ainda propriedades diuréticas e cicatrizantes. É rico em fibras promovendo uma maior saciedade e ajudando no controle do peso corporal.
Jabuticaba: Contém compostos bioativos (polifenóis e antocianinas), fibras, potássio, vitaminas B1 e C, ferro, magnésio, fósforo, cálcio e cobre. Possui elevada atividade antioxidante concentrada principalmente na casca da fruta. Os antioxidantes protegem o organismo de do estresse oxidativo que podem causar doenças como: câncer, doenças cardiovasculares, diabetes e neurodegenerativas. Por conter vitamina C, auxilia na formação do colágeno, serotonina, na redução do colesterol ruim e fortalece o sistema imunológico.
Banana nanica: A banana-nanica contém carboidratos, fibras solúveis, fósforo, cálcio, cobre, zinco, ferro, iodo, manganês, vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C e triptofano. Proporciona saciedade e auxilia na produção de serotonina, melhorando o humor. É muito consumida por atletas e praticantes de atividades físicas com o objetivo de melhorar o desempenho, tanto pelo alto conteúdo energético, quanto pelo teor de potássio. Pode ser consumida antes ou depois do treino, atua na regulação das contrações musculares e no equilíbrio hídrico do organismo.
Laranja pera: A Laranja-pera contém grandes quantidades de vitamina C. Essa poderosa vitamina aumenta a proteção contra infecções, tem propriedade cicatrizante e um alto poder de proteção antioxidante. Os antioxidantes protegem o organismo da ação prejudicial dos radicais livres. Além disso, seus antioxidantes melhoram o funcionamento dos vasos sanguíneos, ajudando a prevenir algumas doenças do coração. O consumo de laranja diariamente pode ser benéfico para aumentar o colesterol bom (HDL) e diminuir o colesterol ruim (LDL). A laranja também facilita a função intestinal por conter alto teor de fibras solúveis, encontradas na polpa e no bagaço. O betacaroteno, fitonutriente que confere a cor à laranja, auxilia na prevenção do câncer. O consumo regular de suco de laranja foi associado à menor incidência de hipertensão arterial e obesidade em homens adultos, sugerindo que o suco ou seus componentes auxiliam na prevenção da hipertensão e em menor prevalência de sobrepeso e obesidade.
Laranja lima: Os nutrientes da laranja lima são semelhantes aos da laranja em geral, a diferença está na acidez, sendo a lima de menos ácida que as outras qualidades de laranjas.
Abacaxi: Fruta rica em nutrientes e com vários benefícios para a saúde:
Vitamina C: é um potente antioxidante, combatendo os radicais livres e tem ação anti-inflamatória.
Vitamina A: atua na saúde da pele e mucosas e é essencial para a visão, protegendo contra cegueira noturna;
Betacaroteno: potente antioxidante, proteção contra câncer, degeneração macular, entre outras doenças;
Vitaminas do complexo B (folato, niacina, tiamina e riboflavina): muito importantes no metabolismo de proteínas, lipídeos e carboidratos.
Cobre: ação na formação das células vermelhas e fixação de ferro na hemoglobina para transportar oxigênio por todo o corpo.
Zinco: atua no metabolismo de proteínas e ácidos nucleicos, formação de DNA, cicatrização e estimula a ação de mais de 100 enzimas.
É fonte de bromelina, enzima que auxilia o organismo na quebra das proteínas durante o processo de digestão, ajudando a melhorar a sensação de mal-estar após uma refeição exagerada por exemplo. Além disso as fibras vão ajudar no funcionamento do intestino e aliviar o inchaço e a constipação.
RECEITAS
CREPE SUZZETE COM MAÇÃ
Ingredientes do crepe
1 xicara (chá) de farinha de arroz integral
2 ovos
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 pitada de sal marinho não refinado
Ingredientes do recheio e calda
3 maçãs sem casca sem sementes raladas
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (café) de canela em pó
Suco de 3 laranjas
Modo de preparo: Coloque os ingredientes do crepe no liquidificador e bata por alguns instantes. Coloque uma concha de massa em uma frigideira anti-aderente levemente untada e grelhe o disco dos dois lados. Faça os crepes um a um. Reserve.
Para o recheio, cozinhe as maçãs raladas em fogo baixo junto com o suco de laranja, o açúcar e a canela, por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar.
Recheie os crepes com a maçã cozida e enrole. Decore com casca de laranja ralada ou canela em pó e sirva.
Rendimento: 6 porções
DOCE DE ABACAXI E BATATA DOCE
Ingredientes:
500 gramas de batata doce, cozida e passada na peneira
1 abacaxi bem maduro picado
Ameixa preta sem caroço para decorar
Modo de Preparo: Cozinhe a batata doce, amasse e passe por uma peneira grossa. Reserve. Pique o abacaxi, coloque em uma panela, cubra com pouca agua e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, misture o abacaxi cozido e a batata doce peneirada, leve ao fogo até que desprenda da panela. Deixe esfriar e modele as bolinhas e enfeite com ameixa seca.
Rendimento: 10 unidades
