Mês: agosto 2018

Está chegando a primavera, momento ideal para mudar seus hábitos, criar novos projetos de vida, cuidar de você, redescobrir novos aromas e sabores.

A Nutricionista do Kurotel preparou uma lista de frutas que contribuem para o emagrecimento, devido ao baixo valor calórico e alto teor de fibras, que promove mais saciedade.

No final da lista separamos duas receitas deliciosas para você preparar em casa.

Frutas: abacaxi, banana-nanica, caju, jabuticaba, laranja-lima, laranja-pera, maçã, mexerica e tangerina

Maçã: A maçã contém pectina (fibra solúvel), presente na casca da maçã, que atua no sistema digestório, funcionamento do intestino (pode ser consumida por pessoas com diarréia ou constipação), auxilia no controle da saciedade e redução do colesterol. Possui flavonóides que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce, vitaminas B1 e B2 que ajudam a regular o sistema nervoso. Contém potássio, indispensável para a o controle dos batimentos cardíacos e pressão arterial.

Tangerina: É rica em vitaminas B1 e B2, as quais ajudam à saúde dos nervos, pele, olhos, cabelos, fígado e boca. Além de conter grande quantidade de fibras, de sais minerais como magnésio, potássio, cálcio e fósforo, e da substância betacaroteno (precursor da vitamina A), que aumenta a resistência às infecções. Apresenta também compostos antioxidantes, que auxiliam, protegendo o organismo contra o envelhecimento precoce, reduzindo os riscos de câncer, doenças cardiovasculares e neurodegenerativas.

Mexerica: Frutas fonte das vitaminas A, B1, B2, B6, C e ácido fólico, e dos minerais potássio, cálcio, fósforo e magnésio. Também é rica flavonoides, principalmente a beta-cripto xantina, limoneno, sinefrina, que substâncias antioxidantes que tem propriedades anti-inflamatória, atuam no combate dos radicais livres, estimulam a desintoxicação hepática, melhora o sistema imunológico. É fonte das fibras pectina e hemicelulose, que estimulam o funcionamento do intestino, aumentam a saciedade e auxiliam na redução do LDL-colesterol.

Caju: O caju é rico em vitamina C e compostos bioativos como carotenóides, fitoesteróis e flavonoides, contém ferro, vitamina A, B1, B2, B3. A castanha de caju é rica em fibras, proteínas, minerais (magnésio, ferro, cobre e zinco), vitamina K e complexo B, carboidratos, fósforo, sódio e vários tipos de aminoácidos. Possui função antioxidante e antiinflamatórias, auxiliando na prevenção e tratamento de diversas doenças crônicas como diabetes, câncer e doenças cardiovasculares. Além disso, contém beta-sitosterol o qual ajuda no controle do perfil lipídico. Possui ainda propriedades diuréticas e cicatrizantes. É rico em fibras promovendo uma maior saciedade e ajudando no controle do peso corporal.

Jabuticaba: Contém compostos bioativos (polifenóis e antocianinas), fibras, potássio, vitaminas B1 e C, ferro, magnésio, fósforo, cálcio e cobre. Possui elevada atividade antioxidante concentrada principalmente na casca da fruta. Os antioxidantes protegem o organismo de do estresse oxidativo que podem causar doenças como: câncer, doenças cardiovasculares, diabetes e neurodegenerativas. Por conter vitamina C, auxilia na formação do colágeno, serotonina, na redução do colesterol ruim e fortalece o sistema imunológico.

Banana nanica: A banana-nanica contém carboidratos, fibras solúveis, fósforo, cálcio, cobre, zinco, ferro, iodo, manganês, vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C e triptofano. Proporciona saciedade e auxilia na produção de serotonina, melhorando o humor. É muito consumida por atletas e praticantes de atividades físicas com o objetivo de melhorar o desempenho, tanto pelo alto conteúdo energético, quanto pelo teor de potássio. Pode ser consumida antes ou depois do treino, atua na regulação das contrações musculares e no equilíbrio hídrico do organismo.

Laranja pera: A Laranja-pera contém grandes quantidades de vitamina C. Essa poderosa vitamina aumenta a proteção contra infecções, tem propriedade cicatrizante e um alto poder de proteção antioxidante. Os antioxidantes protegem o organismo da ação prejudicial dos radicais livres. Além disso, seus antioxidantes melhoram o funcionamento dos vasos sanguíneos, ajudando a prevenir algumas doenças do coração. O consumo de laranja diariamente pode ser benéfico para aumentar o colesterol bom (HDL) e diminuir o colesterol ruim (LDL). A laranja também facilita a função intestinal por conter alto teor de fibras solúveis, encontradas na polpa e no bagaço. O betacaroteno, fitonutriente que confere a cor à laranja, auxilia na prevenção do câncer. O consumo regular de suco de laranja foi associado à menor incidência de hipertensão arterial e obesidade em homens adultos, sugerindo que o suco ou seus componentes auxiliam na prevenção da hipertensão e em menor prevalência de sobrepeso e obesidade.

Laranja lima: Os nutrientes da laranja lima são semelhantes aos da laranja em geral, a diferença está na acidez, sendo a lima de menos ácida que as outras qualidades de laranjas.

Abacaxi: Fruta rica em nutrientes e com vários benefícios para a saúde:

Vitamina C: é um potente antioxidante, combatendo os radicais livres e tem ação anti-inflamatória.

Vitamina A: atua na saúde da pele e mucosas e é essencial para a visão, protegendo contra cegueira noturna;

Betacaroteno: potente antioxidante, proteção contra câncer, degeneração macular, entre outras doenças;

Vitaminas do complexo B (folato, niacina, tiamina e riboflavina): muito importantes no metabolismo de proteínas, lipídeos e carboidratos.

Cobre: ação na formação das células vermelhas e fixação de ferro na hemoglobina para transportar oxigênio por todo o corpo.

Zinco: atua no metabolismo de proteínas e ácidos nucleicos, formação de DNA, cicatrização e estimula a ação de mais de 100 enzimas.

É fonte de bromelina, enzima que auxilia o organismo na quebra das proteínas durante o processo de digestão, ajudando a melhorar a sensação de mal-estar após uma refeição exagerada por exemplo. Além disso as fibras vão ajudar no funcionamento do intestino e aliviar o inchaço e a constipação.

RECEITAS

CREPE SUZZETE COM MAÇÃ

Ingredientes do crepe

1 xicara (chá) de farinha de arroz integral

2 ovos

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de óleo vegetal

1 pitada de sal marinho não refinado

Ingredientes do recheio e calda

3 maçãs sem casca sem sementes raladas

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (café) de canela em pó

Suco de 3 laranjas

Modo de preparo: Coloque os ingredientes do crepe no liquidificador e bata por alguns instantes. Coloque uma concha de massa em uma frigideira anti-aderente levemente untada e grelhe o disco dos dois lados. Faça os crepes um a um. Reserve.

Para o recheio, cozinhe as maçãs raladas em fogo baixo junto com o suco de laranja, o açúcar e a canela, por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar.

Recheie os crepes com a maçã cozida e enrole. Decore com casca de laranja ralada ou canela em pó e sirva.

Rendimento: 6 porções

 

DOCE DE ABACAXI E BATATA DOCE

Ingredientes:

500 gramas de batata doce, cozida e passada na peneira

1 abacaxi bem maduro picado

Ameixa preta sem caroço para decorar

Modo de Preparo: Cozinhe a batata doce, amasse e passe por uma peneira grossa. Reserve. Pique o abacaxi, coloque em uma panela, cubra com pouca agua e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, misture o abacaxi cozido e a batata doce peneirada, leve ao fogo até que desprenda da panela. Deixe esfriar e modele as bolinhas e enfeite com ameixa seca.

Rendimento: 10 unidades

 

A nova abordagem é baseada nas novas tecnologias para redução de medidas e nos conceitos atuais da fisiologia do exercício associados à recuperação ativa no frio.

Com o objetivo de ativar o metabolismo de forma mais eficiente para reduzir a gordura corporal, preservando e, de preferência, aumentando a massa magra, o Kurotel – Centro Médico de Longevidade e Spa introduz o Treino Metabólico, agregando para o Programa Emagrecimento.

Realizado em período curto de tempo, sendo treino intenso associado à tecnologia localizada para o emagrecimento e recuperação ativa no frio, intercalados por exercícios físicos de intensidade leve a moderada e atividades de relaxamento, o Treino Metabólico acompanha ainda a prescrição de fitoterápicos, massagens relaxantes e meditação de acordo com as necessidades individuais para facilitar a recuperação física e proporcionar uma experiência ainda mais completa. “O processo inclui terapia localizada para redução de gordura da região abdominal, utilizando o ultrassom como principal mecanismo de ação, seguido por um treino resistido e intervalado de alta intensidade (HIIT) adequado às condições prévias de cada pessoa e é finalizado com um processo de recuperação ativa em temperaturas baixas”, explica o educador físico com especialidade em fisiologia do exercício, Luciano Sanseverino, que em parceria com a Equipe Técnica do Kurotel desenvolveram o método. Segundo eles, entre os treinos são propostos exercícios físicos para facilitar a recuperação muscular e continuar proporcionando a redução de gordura por conta da exigência requerida no dia anterior.

O grande diferencial para o emagrecimento, que passa contar com o Treino Metabólico, é o estímulo oferecido à massa magra e a utilização de diferentes vias metabólicas para a queima de gordura com o auxílio do frio na recuperação, através da termorregulação. “Ele também auxilia na regulação hormonal feita pelo próprio organismo, sem necessidade de se usar medicamentos para isto”, explica a nutróloga e Diretora do Kurotel Mariela Silveira. Resultado: mais saúde e maior redução de medidas. “Entre os exames e testes feitos internamente para estudar a combinação ideal para esse novo programa estão à avaliação da composição corporal através da densitometria de corpo inteiro (D.X.A.) e dosagens de triglicerídeos antes e após as atividades propostas para melhor mensurar os resultados”, explica a médica, que pontua o fato de o Treino Metabólico reduzir os níveis de triglicerídeos e  colesterol LDL, aumentando o bom colesterol (HDL). “Ao mesmo tempo, os exercícios levam a uma diminuição da resistência periférica a utilização da insulina, considerado um dos fatores que podem levar ao desenvolvimento da diabetes tipo II”, conclui a médica.

 

O Kurotel, através do setor da psicologia e da nutrição, preparou um programa para mudar os paradigmas do emagrecimento, com orientações que vão modificar sua maneira de pensar sobre a alimentação e questões práticas do cotidiano alimentar, a fim de que você reduza o peso no Kur e mantenha esse processo saudável na sua cidade.

Com a finalidade de motivar e otimizar seu objetivo e que possa manter esse processo saudável dentro de sua rotina.

O objetivo da atividade é tornar o processo de redução e manutenção do peso consciente, para que se possa ensinar o cliente a questionar o que está comendo (tipo de alimentação), a quantidade e que tipo de relação está sendo estabelecida com a alimentação e com os exercícios físicos.

A psicologia terá um momento individual para identificar: pensamentos disfuncionais relacionados a alimentação, relação com a comida e estilo de vida. Posteriormente teremos um grupo para junto com a nutrição para trabalharmos:

– Grupo: Psiconutrindo o emagrecimento – quinta-feira – 15h:

PSICOLOGIA:

– Reconhecer e aprender a responder aos pensamentos disfuncionais relacionados ao comportamento alimentar;

– Listar os “inimigos” do emagrecimento;

– Planejamento da organização da alimentação e da atividade física;

– O que são emoções e como evitar o comer emocional.

NUTRIÇÃO:

– Indicar alimentos saudáveis que auxiliem na saciedade e controle das emoções;

– Estratégias nutricionais para potencializar o emagrecimento;

– Interpretação de rótulos;

– Disponibilidade de receitas;

– Como compor um prato e lanches saudáveis.

 

Nutricionistas: Michelle Mileto Troitinho e Mariellen Emidio Figueroa

Psicólogo Michael Zanchet

Hoje vai ter pizza? Sim

E se dizermos a você que a pizza pode ser saudável e além disso muito saborosa.

Nossa nutricionista elaborou uma receita fácil para você preparar em casa.

Confira abaixo e Bom Apetite!

Pizza Integral De Legumes

 

Ingredientes para massa:

2 ovos caipiras (ou substituir por 2 colheres de sopa de linhaça dourada)

1 colher (café) de sal não refinado

1 colher (sobremesa) de fermento em pó (para bolos)

1 xícara (chá) de farinha de arroz integral

¼ xícara (chá) de óleo de coco (ou óleo vegetal)

1 xícara (chá) de água mineral

1 colher (sopa) de chia

Ingredientes para o recheio:

2 dentes de alho picado

½ cebola pequena picada

½ xícara de alho poro picado

1 cenoura pequena ralada

½ molho de brócolis picado

2 tomates grandes picados

1 colher (sobremesa) de óleo de coco

 Modo de preparo:

Para a massa: Misture os ingredientes da massa em uma vasilha (primeiro os líquidos: óleo, água e ovos e depois o restante). Misture aos poucos para incorporar todos os ingredientes e ficar uma massa homogênea (fica mais líquida). Deixe descansar um pouco enquanto prepara o recheio.

Para o Recheio: Coloque o óleo em uma panela e refogue primeiramente o alho, a cebola e o alho poró. Após, agregue o tomate e a cenoura. Quando a cenoura estiver começando a amolecer, acrescente o brócolis, refogue mais alguns minutos e desligue.

Coloque a massa em uma assadeira média (de 40 cm) e espalhe o recheio por cima. Leve ao forno médio (180ºC) por 30 minutos. Ou coloque em formas de Muffin e preparar bolinhos individuais.

Rendimento: 12 porções