FEIJOADA VEGETARIANA

Deliciosa receta para vegetarianos o personas que quieran reducir la  ingestión de cualquier tipo de carne.

INGREDIENTES:

500 grs. de feijao preto ( poroto negro)

6 tazas ( tipo té) de agua

2 hojas de laurel

  • dientes de ajo pisados

Humedecer  con  cebollita verde picada

Humedecer con salsita picada

1 taza de té de cebolla picada

2 taza de té con cebolla picada

2 cucharas (dopa) de aceite vegetal

1 taza de “chuchu” cortado en cubos medianos

1 taza de zanahorias picada en cubos medianos

1 remolacha picada en cubos medianos

1 taza ( té) de tofu  en cubos medianos

1 taza  de proteína texturizada de soja ( en trozos grandes)

1 cucharada de café de sal marina.

Pimienta del reino (blanca) en polvo, a gusto

Comino en polvo a gusto.

Modo de preparación: Dejar en remojo en agua el feijao durante 12 horas.

Tirar el agua ( preferentemente ,cambie el agua en medio del proceso)

Lave con agua la proteína de soja y déjela en agua bien caliente durante 30 minutos.

Enjuage y  deje escurrir.

En una olla presión coloque el feijao, el laurel y complete con agua hasta 3 dedos sobre el feijao.

Cocine durante 30 minutos y deje aparte. ( no cocine completamente, deje un poco el feijao “al dente”).

Dore en aceite el ajo, la cebolla, la soja agregue los demás ingredientes, menos el TOFU y la salsita, que deberán colocarse en  ultimo lugar.

A la cocción agregue el feijao y deje cocinar todo junto por mas tiempo ( cerca de 15 minutos) hasta que los vegetales estén blandos y con el color del feijao.

Cuando estén totalmente cocidos, agregue, lo verde, el tofu, los condimentos verdes y la pimienta blanca. Deje cocinar durante 5 minutos más.

Febrero especial en Kurotel.

Febrero, el mes considerado de fiesta en Brasil, ya está llamando a su puerta y pensando en su salud y bienestar de aquellos que no gustan del “agite” y desean aprovechar este último mes de vacaciones para volver a sus rutinas diarias con una enegía renovada.

Kurotel preparó una actividad especial para aquel que busca tranquilidad.!

Vea lo que preparamos para Ud y su familia.

EXPERIENCIA SPERRY- Será un paseo guiado hasta el Parque Eco Sperry, donde realizará actividades físicas, caminar en medio de la naturaleza, realizar yoga al aire libre y un lindo picnic; todo acompañados por nuestros orientadores físicos y personal de enfermería.

Creamos este momento para que nuestros clientes puedan disfrutar de la tranquilidad de su interior, el aire puro que Gramado ofrece a todos los visitantes así como tener un momento consigo mismo cuidando de su salud.

Fechas de los paseos: 6, 20 y 27 de febrero.

Mayor  información y reserva, puede entrar en contacto a través de uno de nuestros canales de comunicación.

E.-mail: reservas@kurotel.com.br

Teléfono: +55 54-3295-9393 / 08009709898

Whatsapp: +55 54-991212132

Conozca virtualmente  las bellezas que  el Parque Eco Sperry tiene para ofrecer. Ingrese a: http://www.ecoparquesperry.com.br/sperry/index.php?option=com_content&view=article&id=1&Itemid=3

 

 

Desintoxicação alimentar

Durante o tratamento de desintoxicação a alimentação deve ser rica em alimentos que alcalizam o organismo (mínimo 60% da dieta) e reduzida em alimentos e bebidas que acidifiquem o organismo (máximo 40% da dieta).

  • Reduza o consumo de café, sal refinado, açúcar branco, carne vermelha, frango de granja, queijos, leite de vaca, farinha de trigo branca (e seus derivados), frituras, embutidos e bebidas alcoólicas.
  • Evite o consumo de qualquer alimento industrializado que seja cheio de aditivos alimentares (evite os alimentos que contenham na lista de ingredientes o glutamato monossódico, adoçantes artificiais – sacarina e aspartame -, corantes, aromatizantes, estabilizantes, excesso de conservantes etc).
  • Evite a ingestão de frituras e carnes em geral com gordura aparente, mas inclua diariamente uma pequena porção de amêndoas, castanhas sem sal, nozes, azeite de oliva, sementes de gergelim, abóbora e girassol, que tem gorduras essenciais e nutrientes antioxidantes como selênio, cobre, zinco e vitamina E, que reduzem inflamação e melhoram a desintoxicação.
  • Reduza o consumo de frutas, legumes e verduras contaminados por agrotóxicos, frango e carne vermelha possuem maiores quantidades de hormônios e receberam antibióticos, que acabam por nos intoxicar. Para obter um melhor resultado na desintoxicação, substitua o que for possível por alimentos de cultivo orgânico, para minimizar a exposição a pesticidas, herbicidas, hormônios e antibióticos. Use frango e ovos caipiras e aumente o consumo de peixes brancos e sardinha fresca (evite salmão de cativeiro e atum em lata, que podem ter metais pesados).
  • Dê preferência aos alimentos alcalinos, que auxiliam no processo de desintoxicação, sendo estes as frutas e vegetais em geral, mas principalmente os alimentos: brotos, brócolis, couve, alho, amora, mirtilo, lima, limão, laranja, toranja, maçã, alecrim, manjericão, aipo, salsinha, gengibre, orégano, hortelã e açafrão da terra. Também aumente o consumo de peixes ricos em ômega- 3, como o bacalhau, pirarucu, cavala, salmão selvagem, atum e sardinha frescos. Para complementar a alimentação inclua ovos caipiras, oleaginosas (castanhas, nozes), aveia, linhaça, chia, feijões, arroz integral, quinoa, batata doce, batata baroa, mandioca, lentilha, grão de bico e kefir.
  • Mantenha a hidratação, ingerindo mínimo dois litros de água dia. E evite o consumo de refrigerantes, sucos em caixinha ou lata, mate e águas saborizadas industrializadas mesmo as versões dietéticas, pois todos são produtos industrializados cheios de aditivos químicos.

 

Chá Detox Kurotel

Chá Antioxidante 2 – Composição: Chá verde (Camellia Sinensis)

O chá verde é rico em catequinas, sendo uma das mais importantes delas a epigalocatequina-3-galato, que está envolvida no processo de eliminação das toxinas, porque otimiza a produção das enzimas destoxificação hepáticas, aumenta a quantidade de glutationa no fígado, e inibe a iniciação e o desenvolvimento de células cancerígenas promovendo a apoptose (morte) destas células. Além disso o chá verde tem ação diurética, pois aumenta a filtração e excreção da diurese pelos rins.

Fevereiro Especial no Kurotel

Fevereiro, o mês considerado de festa no Brasil, já está batendo na porta e pensando na saúde e bem-estar daqueles que não gostam do agito e desejam aproveitar este último mês de férias para voltarem à suas rotinas diárias com a energia renovada, o Kurotel preparou uma atividade especial para quem busca por tranquilidade.

Veja o que preparamos para você e sua família:

Experiência Sperry – Será um passeio guiado até o Parque Eco Sperry, onde acontecerá atividades físicas, trilha em meio a natureza, Yoga ao ar livre e piquenique, tudo com acompanhamento dos nossos orientadores físicos e enfermeiros. Criamos este momento para que nossos clientes possam desfrutar da tranquilidade do interior e ar puro que Gramado oferece a todos os visitantes além de terem um momento consigo mesmo cuidando de sua saúde.

Datas do passeio: 06, 20 e 27 de fevereiro.

Maiores informações e reserva entre em contato através de um dos nossos canais de comunicação:

E-mail: reservas@kurotel.com.br

Telefone: 54 – 3295-9393 / 08009709898

Whatsapp: 54-991212132

Conheça virtualmente as belezas que o Parque Eco Sperry, tem a oferecer acesse: http://www.ecoparquesperry.com.br/sperry/index.php?option=com_content&view=article&id=1&Itemid=3

Férias, tempo de ler

Nada melhor que aproveitar as férias para colocar as leituras em dia. Aqui no Kurotel temos uma biblioteca com os mais variados livros a disposição dos nossos clientes, pois acreditamos na leitura como um incentivo à capacidade de memorização, de concentração, criatividade e redução do estresse.

Nosso psicólogo, Michael Zanchet dá algumas sugestões de livros:

 

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Mindfulness – como encontrar a paz em um mundo frenético

Autores: Mark Williams e Danny Penman

 

 

Resultado de imagem para Foco – A atenção e seu papel fundamental para o sucesso. 

Foco – A atenção e seu papel fundamental para o sucesso

Autor: Daniel Goleman

 

 

 

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 Perdas necessárias

Autora: Judith Viorst

 

 

 

Resultado de imagem para O Poder do Hábito – Por que fazemos o que fazemos na vida e nos negócios. 

O Poder do Hábito – Por que fazemos o que fazemos na vida e nos negócios

Autor: Charles Duhigg

 

Alimentos do mês de janeiro que auxiliam no processo de desintoxicação

Crucíferas: brócolis, couve-flor, repolho, nabo, rabanete, couve, mostarda, rúcula e couve de Bruxelas são exemplos de vegetais crucíferos, que são excelentes fontes dos compostos fitoquímicos “glicosinolatos”. Estas substâncias estimulam a produção das enzimas de desintoxicação do fígado, que promovem rapidamente a eliminação das toxinas através da urina e das fezes.

Cebola: a cebola apresenta na sua composição os flavonoides quercetina e rutina, que são compostos antioxidantes que possuem ações no metabolismo hepático promovendo a redução da formação de radicais livres no fígado, aumento da produção da glutationa hepática (substância com ação anti-inflamatória), eliminação das toxinas, prevenção de danos e alterações nas células do fígado.

Alecrim: Considerado um tempero com propriedades medicinais devido a presença de antioxidantes, como o carnosol e ácido ursólico, que auxiliam no processo de digestão. Além disso otimiza a produção das enzimas hepáticas, melhorando a atividade de detoxificação do fígado pela presença dos antioxidantes quercetina, luteolina e kaempferol.

Cúrcuma: conhecido também como o açafrão da terra, o cúrcuma é riquíssimo em curcumina, poderoso antioxidante com ações anti-inflamatórias e antimutagênicos (inibe danos dos radicais livres no DNA). A curcumina estimula a produção das enzimas de desintoxicação e de glutationa no fígado, otimizando o processo de eliminação das substâncias tóxicas.

Alho: é um ótimo alimento desintoxicante porque é fonte de compostos organosulforados, enxofre e antioxidantes, sendo o antioxidante mais conhecido a alicina. Participa do processo de desintoxicação do fígado, pois aumenta a capacidade de eliminação das toxinas e líquidos pelo organismo.

RECEITA:

PEIXE ENVOLTO NA ACELGA
Ingredientes:
4 unidades (600g) de filé de peixe (congrio, pirarucu, badejo, atum)
4 folhas grandes de acelga
1 xicara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
Pimenta do reino a gosto
1 colher (café) de sal marinho não refinado
Modo de preparo: coloque os filés de peixe para marinar com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta, por cerca de 20 minutos. Reserve. Em uma panela, ferva 1 litro de água e passe rapidamente as folhas de acelga, em seguida coloque em água gelada para esfriar. Enrole o filé de peixe na folha, coloque em uma assadeira, regue com o azeite e vinho branco e asse a 180°C por aproximadamente 10 minutos. Sirva em seguida, acompanhado com salteado de legumes ou arroz integral. Rendimento: 4 porções

Frutas vermelhas: framboesa, mirtilo, amora, morango são os exemplos mais comuns de frutas vermelhas. São ricas em antocioaninas, composto responsável pela coloração azul-avermelhada e com ação antioxidante. Esta substância exerce importante atividade desintoxicante porque é capaz de “quelar” os metais tóxicos promovendo a eliminação dos mesmos do organismo. As antocianinas também reduzem a formação de radicais livres, retardando o envelhecimento celular.

RECEITA:

SALADA ANTIOXIDANTE COM QUEIJO DE BÚFALA E VINAGRETE DE FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes para o vinagrete:
½ xícara (chá) de framboesa (pode usar polpa congelada)
½ xícara (chá) de amora (pode usar polpa congelada)
1 colher (sopa) de aceto balsâmico
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 colher (café) de sal marinho não refinado
3 unidades de cebola em conserva
1 colher (sobremesa) de mel (ou calda de agave)
Ingredientes para a salada:
8 unidades de morangos
8 unidades de queijo de búfala em bolas
Folhas verdes
Modo de Preparo: no liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes do vinagrete até obter uma mistura homogênea. Reserve. Corte o morango em 4 partes e corte o queijo de búfala em fatias. Em uma travessa, disponha as folhas, em seguida salpique os morangos e o queijo. Despeje o vinagrete de frutas vermelhas e sirva em seguida. Se desejar, também pode servir o vinagrete em uma louça a parte, em porções individuais. Rendimento: 4 porções

Maneiras fáceis de acelerar o metabolismo e aliviar os exageros das festa de final de ano

As celebrações de final de ano acabaram, mas o sentimento de culpa pela alimentação excessiva ainda permanece. É hora de rever alguns hábitos e tornar o ano que se inicia cheio de realizações também com a sua saúde. Por isso, procure fazer algumas adaptações na sua alimentação, a fim de acelerar o seu metabolismo e, desta forma, colaborar com a queima de calorias.

Café da manhã:

Após uma noite em jejum, o corpo precisa de nutrientes para acelerar o organismo e com a capacidade de queimar gordura sem que o corpo queira acumular energia caso fique mais tempo sem o alimento.

Consuma salada:

O consumo da salada nas refeições contribui para a ingestão de fibras e nutrientes. Procure comer lentamente, pois desta forma o cérebro registrará mais facilmente que o corpo está satisfeito.

Menos estresse através da atividade física:

Quando os níveis de cortisol – o hormônio do estresse – estão muito altos, dificulta a desenvoltura do corpo em queimar gordura, por isso, é importante praticar atividades físicas, pois estimulam o bem-estar, a longevidade e amenizam o estresse do dia a dia.

Alimente-se:

Não pule refeições! Emagrecer não é deixar de jantar ou pular alguma outra refeição. Se você deixar de comer, seu corpo irá armazenar mais calorias acreditando que não está recebendo comida o suficiente, além disso, fazer todas as refeições diárias, ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue, favorecendo o trabalho correto do metabolismo.

Durma:

Ter um sono tranquilo, com no mínimo 8h bem dormidas ajuda muito na aceleração do metabolismo. Além disso, é  muito importante que não se use o celular antes de dormir pois a luz emitida pelo aparelho cria dificuldades na hora de pegar no sono.

Hidrate-se:

Beber água é importante para o funcionamento do corpo e otimiza as reações químicas do organismo, fazendo com que o metabolismo seja mais eficiente.

NEWS KUR: 7 passos do DETOX para o corpo e para alma

Quando um ano termina e se inicia outro, não é somente o calendário que muda. Na realidade, os dias e as noites continuarão iguais, mas os desejos do ser humano ficam diferentes. Há uma necessidade de mudança latente, ou ainda, de se almejar coisas que por muito tempo se pensa em fazer, mas não se faz. Existe um ideal de renovação que toma conta do coletivo. Este ímpeto é valioso pois ajuda a trazer reflexão e esperança para vidas muitas vezes adormecidas pelo cotidiano.

E de fato, existem muitas atitudes que você pode tomar para se sentir com mais disposição. Mas como tudo é comandado pela mente (e pelo coração), o primeiro que há a fazer é cuidar deles.

  • Mindfulness:

Para início de conversa, ouça seu coração. Procure ficar sentado em silêncio, confortavelmente e perceba as batidas do seu coração. Com os olhos fechados é mais fácil. Se não conseguir ficar muitos minutos, fique alguns segundos. Observe sua respiração e o ritmo que seu corpo tem. Perceba como está sua emoção. Procure identificar qual a motivação para vocês se cuidar melhor neste ano que se inicia. Respire fundo e sinta-a profundamente. Você pode fazer isto antes de dormir também, para ajudá-lo a dormir melhor.

 

  • Agenda Semanal:

Não adianta termos boas intenções, se não as concretizarmos. E para isto, é precisa ter tempo e espaço reservado e protegido na agenda. É muito diferente se fazer “exercício 3 vezes por semana” do que “exercício físico com personal trainer, segundas, quartas e sextas-feiras, das 7 às 8 horas da manhã”, por exemplo. Tudo aquilo que é programado e organizado tem muito mais chance de acontecer. É necessário que as pessoas à sua volta saibam que você não estará disponível em determinados horários, quando terá as atividades destinadas ao seu auto-cuidado. Desta forma, procure deixar uma agenda bem organizada para que haja espaço factível com o desenvolvimento daquilo que você deseja fazer para si. Coloque o tempo para as refeições, o tempo de sono, o tempo para estar com que você deseja, o tempo para massagem ou outra atividade de relaxamento…

 

  • Alimentação detox gourmet:

Sem dúvida, é preciso dar nutrientes para as células fazerem bem suas funções. E isto só ocorre se ingerirmos comida de boa qualidade, o que quer dizer, ter uma dieta rica em fitoquímicos oriundos de verduras, legumes e frutas. Usar fibras e boas gorduras. Evitar os alimentos inflamatórios como carnes processadas, refinados, açúcares. Desta forma, a combinação será antioxidante e anti-inflamatória o que reduz chances de doenças e aumenta a vitalidade. Mas aí vem o gourmet! Tudo o que conseguimos manter na vida é aquilo que é prazeroso! Desta forma, sua comida precisa ser deliciosa. Procure organizar receitas saudáveis que sejam realmente ricas em nutrientes e saborosas.

 

  • Breaks super enérgicos:

Entre os treinos ou mesmo durante a rotina de trabalho, ter lanches com doses extra de energia é interessante. Pensar em iogurte vegetal, com proteína vegana, mix de oleaginosas, açaí, mirtilo com leite de coco, sashimi … Se isto pareceu estranho para você, quem sabe pensar em experimentar coisas novas e saudáveis neste ano novo

 

  • Livre-se dos nocivos:

Detox do tabaco (de preferência zero), detox de qualquer tipo de drogas, desintoxicação de medicamentos psicotrópicos (quando não prescritos), redução ou eliminação do consumo de álcool (dependendo o caso). Existem coisas que não podem ser negociáveis quando se fala em saúde. Entretanto, podem sim ser trazidas para um consultório médico ou psicológico, para que juntos com um profissional especializado possa se achar as melhores alternativas para eliminar adições da sua vida. É possível e completamente recomendável!

 

  • Mais líquidos do bem:

Você pode beber muita água o dia todo. Isto sem dúvida é recomendado para um equilíbrio de saúde. Mas também pode usar probióticos naturais dentro do seu cardápio especialmente interessantes para o desjejum. Para este período de festa, você pode fazer belos drinks com espumante sem álcool, hybrids (combinação de sucos e chás) ou mesmo com Kombucha ou Kefir de água, bem gelados!

 

  • Musculacione-se:

Músculos tem um papel endocrinológico mais importante do que se pensava há alguns anos. E fazer musculação é de extrema importância para a saúde e longevidade. Um trabalho evidenciou que a massa muscular é um indicador de expectativa de vida. Claro que o exercício aeróbico pode ser combinado, mas a musculação jamais deve faltar a agenda. Por isto, mais do que “exercite-se”, “musculacione-se”.

 

Por Dra Mariela Silveira – Médica e Sócia-diretora do Kurotel