News Kur – Menu Kurotel

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL SEGUINDO A FILOSOFIA KUROTEL EM RESTAURANTES EM SÃO PAULO E NO RIO GRANDE DO SUL

O Kurotel acredita que para uma vida longa é preciso optar por um estilo de vida onde os hábitos saudáveis sejam uma rotina natural. A alimentação está ligada a momentos prazerosos e de alegria, mas isso não significa esquecer a saúde. Por isso foram elaborados MENUS FIT’s em restaurantes externos para que o cliente Kurotel e visitantes tenham opções saudáveis e saborosas à sua disposição.

Em Porto Alegre (RS) o Menu Kur encontra-se no Restaurante 300 Cosmo Dining Room, elaborado pelo chef Rodrigo Nappi e composto por:

  • Salada antioxidante
  • Burger de amaranto com caponata
  • Pato com purê de maçã e damasco
  • Peixe branco veludo com arroz 7 grãos
  • Brigadeiro funcional
  • Mousse de goji berry com coco

Além da carta de drinks não alcoólicos elaborados pelo mixólogo João Garcia.

  • D-Green | melão, coentro e gengibre
  • Power Skim | frutas vermelhas e espumante não alcoólico Kur
  • Light Grappe | uva, anis e espumante não alcoólico Kur
  • La Passion | maracujá e espumante não alcoólico Kur

Em São Paulo (SP) o Menu Kur encontra-se no Restaurante Clos elaborado pelos chefs Carol Albuquerque e Willem Vandeve onde ocorre uma degustação personalizada de pratos autorais elaborados pelos chefs composto por sugestões leves, livres de glúten e lactose, seguindo a filosofia do Kurotel. Um menu que prioriza o sabor e a funcionalidade de ingredientes sazonais e desperta uma experiência sensorial de saúde e prazer em alimentar-se bem.

Em março de 2017 o Menu Kur estará disponível em Gramado (RS) no Restaurante Soltana Tragos y Cocina, elaborado pelo Chef Roberto Fidalgo e composto por:

  • Salada de abacaxi grelhado com molho de gergelim
  • Rolinho de couve com falso arroz de couve flor e castanha do pará com molho de pimentão vermelho assado
  • Risoto de moranga com pato
  • Linguado grelhado com nori e salteado de espinafre e shiitake
  • Tartar de frutas da estação com pistache e molho de framboesa
  • Sagu de chocolate com redução de bergamota

 

Encontre:
300 COSMO DINING ROOM
Endereço: Rua Marquês do Pombal, 300 – Moinhos de Vento – Porto Alegre – RS.
Tel.: (51) 3372-0308
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 20h à 01h. Domingo: fechado.

CLOS
Endereço: Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição – São Paulo – SP.
Tel.: (11) 3045-2291
Horário de funcionamento: terça a quinta: das 18h às 23h e sexta das 18h à 0h. Sábado: almoço das 12h às 16h e jantar das 18h às 0h. Domingo: das 12h às 17h. Segunda: fechado.

SOLTANA TRAGOS Y COCINA
Endereço: Avenida Borges de Medeiros, 4840 – Villa Sergio Bertti – Gramado – RS.
Tel.: (51) 9222-2776
Horário de funcionamento: A PARTIR DE MARÇO DE 2017 – terça a sábado das 11h às 00h. Domingo: das 11h às 17h. Segunda: fechado.

News Kur – Gastrolândia sobre o Kurotel

A jornalista Ailin Aleixo conta no site Gastrolândia sobre a sua experiência no Kurotel:

“Somos ininterruptamente bombardeados pela ditadura da magreza. Louvamos o padrão de beleza semi-anoréxico aclamado pela publicidade, filme, novelas, revistas – o bonito é ser alto, sarado, com barriga negativa e sorriso constante. Pra piorar o cenário, de uns anos para cá, blogueiras/instagramers de fitness tornaram-se ‘gurus’, seguidas cegamente por milhões: o problema é que raramente sabem o que dizem e espalham loucuras alimentares na mesma velocidade em que ganham likes de gente ansiosa por pertencer a aquele mundo (falsamente) saudável e glamuroso.”

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Separamos a receita de um dos pratos ressaltados por Ailin na matéria, é o Burger de Amaranto com Caponata, confira:

burguer-de-amaranto

Ingredientes BURGER:

  • 1 unid de batata doce crua
  • 1 xícara de amaranto cru
  • 1 ovo caipira
  • 8 col (sopa) de farinha de mandioca (para dar o ponto)
  • Suco de 1 limão
  • ½ unid de cebola picada
  • 2 unid de alho amassado
  • 1 colher (café) de sal marinho não refinado
  • 1 colher (café) de pimenta do reino moída

Modo de preparo BURGER:

Cozinhar a batata doce até ficar macia (pode usar aipim, batata baroa, inhame). Esfriar, tirar a casca e amassar. Cozinhar o amaranto em 2 xícaras de água por aproximadamente 15 minutos ou até ficar bem macio. Escorrer bem. Misturar todos os ingredientes e dar o ponto no burguer com a farinha de mandioca. Modelar com o auxílio um aro e grelhar de ambos os lados em uma frigideira antiaderente. Montar o burguer no prato e em cima, colocar cebola refogada, caponata ou um molho de sua preferência. Servir em seguida.

Ingredientes CAPONATA:

  • 1 unidade de berinjela
  • 1 colher (café) de sal marinho
  • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 unidade de cebola
  • 1 talo de salsão
  • 1 unidade de pimentão amarelo
  • 1 unidade de pimentão vermelho
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 50 g de alcaparras
  • 50 g de azeitona sem caroço
  • 1 colher (café) de pimenta do reino moída
  • Salsinha picada a gosto

Modo de preparo CAPONATA:

Cortar a berinjela em cubos, colocar um pouco de sal e deixar drenando em peneira por 20 minutos. Lavar bem para retirar o sal. Queimar a pele dos pimentões na chama, retirar a pele queimada e sementes. Cortar em tiras. Cortar a cebola em tiras, o salsão em cubos, picar as azeitonas e as alcaparras. Mesclar todos os ingredientes em uma forma. Levar para assar coberto com alumínio. 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Tirar do forno e salpicar a salsinha. Montar o Buguer no prato com a Caponata em cima, servir em seguida.

Rendimento: 4 porções | Calorias por porção: 180 kcal cada

News Kur – Programa Fitness & Spa

A News Kur realizou uma entrevista com a Cristiane Barcellos, gerente da Unidade Spa, para saber sobre os benefícios estéticos e de relaxamento do programa Fitness & Spa, confira:

Quais são os diferenciais estéticos e de relaxamento do Fitness & Spa?

As atividades estéticas têm por finalidade a renovação cutânea e a reposição de nutrientes essenciais para o viço da pele. As relaxantes proporcionam bem-estar físico e mental, contribuindo para atenuar sintomas de estresse e ansiedade. 

Quais são as terapias que estão inclusas no programa?

Hidratação Corporal Real, Massagem Ayurvédica, Esfoliação com Sal Marinho, Hidratação facial com Fios de Seda e Circuito das Águas.

Pode explicar de forma objetiva os benefícios de cada terapia?

Terapia Corporal Real: hidratação corporal a base de manteiga de karité aquecida, aplicada em todo corpo para repor nutrientes essenciais na melhora da textura da pele

Massagem Ayurvédica: massagem indiana, que é realizada com óleo de ervas, associada à pressão de pontos referentes ao sistema nervoso, além das manobras manuais que farão relaxamento mental e muscular.

Esfoliação com Sal Marinho: esfoliação corporal a base de sal e óleo de massagem que promove a renovação celular, desobstrui os poros, além de proporcionar uma sensação de maciez na pele.

Hidratação facial com fios de seda: sequência de produtos que higienizam e nutrem a pele facial, proporcionando uma hidratação que é indicada para todos os tipos de pele.

Circuito das Águas: sequência de banhos relaxantes e terapêuticos que inclui piscina ozonizada, banho de lodo, banho de sal, fonte de gelo e ducha hidratante e antioxidante de espuma de uva.

O que a pessoa leva como benefícios e resultados do Fitness & Spa para sua vida?

Bem-estar físico e mental, possível aumento do vigor, além da reorganização da rotina com a inclusão de hábitos saudáveis como alimentação balanceada e exercícios físicos, o que pode auxiliar em uma nova visão estética e de saúde.

Além disso, Cristiane ressalta que as esteticistas, assim como o dermatologista, podem indicar a terapia mais adequada conforme a necessidade de cada cliente. O Kurotel possui uma gama de tratamentos estéticos que podem ser adquiridos à parte para complementar o seu programa e auxiliar no seu resultado.